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La Traçabilité n’est pas un concept nouveau dans les activités commerciales. Depuis plusieurs siècles, l’origine et la destination des produits sont contrôlées pour le paiement des taxes ou la mise en place d’embargos.
La liste des domaines concernés ne cesse de s’enrichir : les domaines de santé publique et de sécurité sanitaire, de sureté des matériels, de respect des normes sont les exemples les plus flagrants et s’y ajoutent la lutte contre le blanchiment d’argent ou le trafic d’armes et la collecte des droits de douane.
L’agro alimentaire, l’aéronautique, l’industrie pharmaceutique sont parmi les plus avancés en traçabilité et le commerce de détail, poussé par la pression du consommateur, commence véritablement à en mesurer les enjeux.
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Traçabilité : les caractéristiques actuelles
Aujourd’hui, la traçabilité consiste à suivre et enregistrer l’origine, le cheminement et la destination des produits, des matériaux et des informations tout au long de la chaîne d’approvisionnement depuis le fabricant ou son fournisseur jusqu’au consommateur final.
Dans le commerce de détail, les outils de traçabilité jouent un rôle crucial en garantissant la transparence et la responsabilité concernant les produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Ils permettent aux détaillants de suivre et contrôler l’approvisionnement, la production, le transport et le stockage des marchandises.
Au-délà des contraintes, les enjeux
Les avantages liés à la sécurité, à la conformité et à la confiance des consommateurs en font un investissement précieux pour de nombreuses entreprises et industries.
Transparence et responsabilité
La traçabilité favorise la transparence tout au long de la chaîne d’approvisionnement, ce qui renforce la confiance des consommateurs. Elle permet également d’attribuer la responsabilité en cas de problème, ce qui peut dissuader les pratiques illégales ou négligentes.
Sécurité alimentaire et rappel de produits
La traçabilité permet de retracer l’origine des aliments et d’identifier rapidement les sources potentielles de contamination ou d’altération, ce qui est crucial pour garantir la sécurité des consommateurs. Elle permet d’identifier rapidement les lots de produits concernés et de les rappeler du marché de manière ciblée, évitant ainsi des conséquences potentiellement graves pour les consommateurs et les entreprises.
Conformité réglementaire
De nombreuses industries sont soumises à des réglementations strictes en matière de traçabilité. Il est essentiel de pouvoir fournir des informations précises sur l’origine, les conditions de production et le transport des produits pour se conformer aux normes légales.
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Quelles limites à repousser pour améliorer la traçabilité ?
Si la traçabilité est un aspect important de la gestion de la chaîne d’approvisionnement, il existe un certain nombre de limites et de défis auxquels les organisations sont confrontées.
Disponibilité et précision des données
La traçabilité repose sur l’enregistrement et la saisie de données précises et fiables tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Cependant, les données ne sont pas toujours disponibles, peuvent être incomplètes ou inexactes. Le manque de transparence et de visibilité de certaines étapes de la chaîne d’approvisionnement, les erreurs de saisie, les pannes de système ou les formats de données non standardisés limitent l’efficacité de la traçabilité qui diminue avec le temps.
En effet, plus les produits se déplacent dans la chaîne d’approvisionnement et subissent des transformations, plus la capacité à retracer leur historique complet diminue. Pour les biens périssables, les contraintes de temps pour une traçabilité efficace sont encore plus importantes.
Complexité de la chaîne d’approvisionnement
Les chaînes d’approvisionnement peuvent impliquer plusieurs niveaux de fournisseurs, de sous-traitants et d’intermédiaires. L’obtention d’informations détaillées des fournisseurs secondaires ou tertiaires afin de retracer l’origine et le mouvement de chaque composant ou ingrédient peut s’avérer particulièrement difficile.
Conformité aux textes réglementaires
Les exigences et les réglementations en matière de traçabilité peuvent varier d’un pays à l’autre et d’une organisation régionale à l’autre. Cela crée des difficultés pour les entreprises opérant dans plusieurs pays car elles doivent se conformer à différents cadres réglementaires. Les accords commerciaux internationaux complexifient davantage les aspects à prendre en compte
Implications en termes de coûts et de ressources
La mise en œuvre et la maintenance de systèmes de traçabilité nécessitent des investissements importants en matière de technologie, d’infrastructure et de personnel. Les organisations de petite taille ou à ressources limitées peuvent être confrontées à des difficultés pour maintenir des processus de traçabilité robustes et fiables
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Quels outils pour quelle traçabilité ?
Pour faire face à ces difficultés, les entreprises disposent d’outils et de textes d’information. Les états et les organisations supra nationales et internationales mettent à disposition des outils, des conseils et de services dédiés à l’accompagnement des entreprises.
Des outils de plus en plus puissants et/ou spécialisés dans la traçabilité sont maintenant disponibles comme :
Les logiciels de gestion de la chaîne d’approvisionnement (Supply Chain Management- SCM)
De nombreux logiciels SCM intègrent des fonctions de traçabilité. Ces systèmes permettent de gérer et d’optimiser l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, y compris le suivi et la traçabilité des produits. Ils peuvent offrir des fonctions telles que la gestion des stocks, le suivi des commandes et la visibilité des relations avec les fournisseurs et les clients.
Les logiciels de traçabilité spécialisés
Spécialement conçus pour l’industrie alimentaire ou l’industrie pharmaceutique par exemple, ces logiciels gèrent le respect des réglementations, le suivi des ingrédients, la transformation et la distribution des produits. Ce type de logiciel intègre souvent des fonctions telles que le suivi des allergènes, la sérialisation, le suivi des lots, la gestion des rappels et les rapports de conformité.
Les plateformes de traçabilité basées sur la blockchain
La technologie blockchain est de plus en plus utilisée dans les logiciels de traçabilité. Elle fournit un grand livre décentralisé et immuable où les données de la chaîne d’approvisionnement peuvent être stockées et vérifiées en toute sécurité. Les plateformes de traçabilité basées sur la blockchain offrent une transparence, une sécurité et une confiance accrues entre les participants à la chaîne d’approvisionnement.
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Un nouvel élan: la RSE
La Responsabilité Sociale des Entreprises concerne l’engagement d’une entreprise à opérer d’une manière économiquement, socialement et écologiquement durable. La RSE et la traçabilité sont deux sujets complémentaires pour garantir des pratiques éthiques et durables tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Garantir un approvisionnement éthique
La traçabilité permet d’identifier les lieux de production et de vérifier l’existence de sous-traitance. Les entreprises peuvent mettre en œuvre des mesures visant à protéger les droits des travailleurs, à leur offrir des conditions de travail satisfaisantes, des salaires équitables et l’absence de travail des enfants ou de travail forcé. En mettant en œuvre des systèmes de traçabilité, les entreprises peuvent vérifier l’existence de pratiques d’approvisionnement équitables et éthiques.
Durabilité environnementale
La traçabilité aide à identifier l’empreinte environnementale de la chaîne d’approvisionnement, permettant aux entreprises de suivre la consommation de ressources, l’utilisation de produits chimiques et la production de déchets à chaque étape. Ces informations permettent aux entreprises d’adopter des pratiques respectueuses de l’environnement, telles que l’utilisation de matériaux organiques ou recyclés, la réduction de la consommation d’eau et d’énergie et la mise en œuvre de programmes de recyclage et de retraitement des déchets, renforçant ainsi leurs efforts en matière de RSE.
Sécurité et qualité des produits
La traçabilité est essentielle pour garantir la sécurité et la qualité des produits. En contrôlant la chaîne d’approvisionnement, les entreprises peuvent identifier les problèmes potentiels liés à la qualité des produits, tels que les matériaux ou les processus de fabrication défectueux. Cela permet d’intervenir en temps utile, par exemple en procédant à des rappels, afin de garantir la satisfaction et la sécurité des clients. Le respect de normes élevées en matière de produits est conforme aux principes de la RSE et témoigne d’un engagement en faveur du bien-être des consommateurs.
Confiance accrue des consommateurs
Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par l’impact social et environnemental des produits qu’ils achètent. En leur fournissant des informations sur l’origine et les processus de production des produits, la traçabilité leur donne l’assurance que les marchandises qu’ils achètent sont produits de manière responsable. Elle favorise la confiance des consommateurs et leur permet de prendre des décisions d’achat éclairées en fonction de leurs valeurs.
Collaboration et normes
Les efforts de RSE et de traçabilité dans la plupart des secteurs d’activité sont soutenus par la collaboration entre les parties prenantes. En travaillant collectivement, ces parties prenantes peuvent élaborer et respecter des normes et des certifications à l’échelle de l’activité, telles que le commerce équitable ou les certifications biologiques. Ces normes fixent des critères de référence pour les performances sociales et environnementales, offrant une garantie aux consommateurs et renforçant les pratiques de RSE dans l’ensemble du secteur.
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Toujours plus de traçabilité ?
La RSE et la traçabilité sont complémentaires et se renforcent mutuellement. La mise en œuvre de systèmes de traçabilité permet aux entreprises de suivre l’ensemble de la Supply Chain et cette transparence permet d’identifier les risques potentiels et de promouvoir l’approvisionnement éthique, la durabilité environnementale, la sécurité des produits et l’engagement des consommateurs.
Il est probablement utopique d’imaginer une traçabilité totalement fiable et complète sur l’intégralité d’une Supply chain, particulièrement pour des produits qui subissent de nombreuses transformations avant d’arriver dans les magasins. Mais dans l’absolu et même si elle a un coût certain, la traçabilité présente de très nombreux avantages en répondant à des obligations légales et règlementaires mais également à des enjeux moraux et environnementaux qui méritent d’être soulignés, connus et partagés.
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Mettre en place et améliorer la traçabilité de sa Supply Chain ?
Étant donné l’évolution des attentes des consommateurs et les challenges auxquels fait face la supply chain, la traçabilité devient un sujet majeur qui doit être pris en compte pour éviter de rendre une entreprise vulnérable.
Envie de repenser la traçabilité de votre Supply Chain ou juste en discuter ?
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Supply chain info : Supply Chain : la traçabilité améliorée grâce à la blockchain
Scallog : Pourquoi la traçabilité logistique est-elle primordiale ?
Keyence : Innovations technologiques et développement des systèmes de traçabilité
Mecalux : L’importance de la traçabilité des produits en logistique
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